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Gestion et entreprenariat (y compris marketing)
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Result: 29 publications
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Kuunganisha wakulima wadogo na soko
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2009
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This is the first CTA Practical Guide in Swahili. This 8-page fold-out leaflet, practical for use in the field and easy to read, covers the subject of linking smallholder farmers to markets. It gives some background to the subject, outlines processes and provides tips, tables and explanatory line drawings.
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Como os pequenos agricultores podem aceder aos mercados
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2009
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Este folheto desdobravel de 8 páginas, prático na sua utilização no terreno e de leitura fácil, trata como os pequenos agricultores podem aceder aos mercados. Fornece informação de base sobre o assunto e descreve, em linhas gerais, os processos, sugestões, quadros e desenhos explicativos.
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Facilter l'accès des petits producteurs aux marchés
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2009
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Ce dépliant de 8 pages, facile à lire et particulièrement adapté à la consultation sur le terrain, traite de l'accès des petits producteurs aux marchés. Il propose des informations générales sur le sujet traité, une description des procédés, divers conseils, des tableaux et des croquis explicatifs.
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Accès au marché et commercialisation de produits agricoles : Valorisation d'initiatives de producteurs
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Document collectif présenté par Anne Lothoré et Patrick Delmas
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2009
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En Afrique subsaharienne, les producteurs rencontrent de réelles difficultés pour vendre leurs produits agricoles : accès difficile aux marchés, prix bas et irréguliers, rapports de force défavorables… Face à cela, certaines affirmations reviennent de façon récurrente (ex. « Il (nous) faut un camion pour transporter les produits là où les prix sont les meilleurs ; des équipements pour transformer les produits et mieux les vendre », « Il n´y a qu´à protéger les frontières »). Au moyen de l´analyse de cas concrets, ce document s´interroge sur quelques unes de ces “solutions” qui peuvent parfois pénaliser le dialogue et les dynamiques locales. Il dégage ensuite des convictions, des recommandations ou questions ouvertes ayant trait aux démarches d´appui aux producteurs et leurs organisations.
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Le séchage des mangues
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Rivier, M. & al.
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2009
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Cet ouvrage présente les étapes de la transformation de la mangue, depuis l´approvisionnement en fruits jusqu´à la commercialisation du produit séché. L´analyse de chaque opération est détaillée : principes théoriques, équipements mis en œuvre, bonne pratique d´utilisation et hygiène, gestion de la qualité, rendement… Outre des fiches techniques, le lecteur trouvera dans ce guide le schéma d´une unité de séchage, les plans de fabrication d´un séchoir ventilé ainsi qu´un manuel de production.
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L´élevage d´escargots: Production, transformation et commercialisation in the Agrodok series
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Cobbinah, J.R., Vink, A., Onwuka, B.
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2008
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Ce manuel vise à fournir des idées aux agriculteurs qui voudraient se lancer dans l´élevage d´escargots à petite échelle, pour leur consommation personnelle ou pour en faire une activité commerciale. Il comprend les chapitres suivants : Espèces convenant à l´élevage ; Choisir un site ; Construction d´une escargotière ; Alimentation ; Reproduction des escargots et gestion de l´élevage ; Prédateurs, parasites et maladies ; Transformation et consommation de la chair d´escargot ; Commercialisation.
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A cultura de caracóis: Produção, processamento e comercialização in the Agrodok series
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Cobbinah, J.R., Vink, A., Onwuka, B.
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2007
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Esta publicação tem como objectivo fornecer ideias aos produtores que pretendem criar caracóis em pequena escala, para consumo ou para comercialização. Contém os capitúlos seguintes: Espécies adequadas; A escolha do local; Construção dum caracolário; Alimentos e alimentação; Reprodução e maneio; Predadores, parasitas e doenças; Processamento e consumo da carne de caracol; Mercados.
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L'apiculture
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Paterson, P. D.
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2007
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L'apiculture offre une source stable de revenus aux cultivateurs des régions tropicales. Ce livre retrace l'histoire de l'apiculture et explique comment créer et gérer une entreprise apicole. Il fournit des indications sur le matériel requis, les principaux insectes ravageurs, les maladies des abeilles, les produits apicoles et leur commercialisation. Il comprend en outre un glossaire et une bibliographie.
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O cultivo de cogumelos em pequena escala - 2
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van Nieuwenhuijzen, B
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2007
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Dando seguimento ao primeiro Agrodok sobre o cultivo de cogumelos (1320), este livrinho foca as espécies de cogumelos (Volvariella e Agaricus) que podem ser cultivadas em substrato fermentado ou composto. Evidenciando as necessidades mínimas para as condições de crescimento, viveiros de cogumelos e equipamento necessário, a fim de evitar problemas e ser rentável.
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Culture à petite échelle des champignons - 2
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van Nieuwenhuijzen, B
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2007
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Ce livret intervient un peu de temps après la parution du premier Agrodok sur la culture des champignons (1295) et est consacré aux espèces exigeant uniquement un substrat fermenté ou du compost pour leur culture, des champignonnières et du matériel requis pour prévenir les problèmes et assurer une exploitation rentable.
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Créer et gérer une petite minoterie ou une boulangerie-pâtisserie
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Axtell, B., Fellows, P. et al. (eds)
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2007
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La collection "Réussir dans l'Agroalimentaire" est destinée aux créateurs ou aux responsables d'entreprises agroalimentaires artisanales. Cet ouvrage traite des marchés de la farine et des produits de la boulangerie-pâtisserie, du démarrage d'une minoterie ou d'une boulangerie, de la transformation des céréales et des farines destinées à la boulangerie, de l'assurance-qualité, de la législation, de la production et de la gestion financière.
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Défis et perspectives pour l'industrie des plantes médicinales des pays ACP
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CTA
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2007
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Ce rapport, préparé à l'issue d'une série de séminaires organisés par le CTA dans trois pays ACP, est consacré à la production, à la commercialisation et à l'exportationde condiments et de plantes médicinales. Ces séminaires visaient principalement à identifier des marchés de niche pour les producteurs ACP, à débattre des activités rémunératrices dans ce secteur et à renforcer les relations commerciales au niveau régional et international.
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Rôle de l´information et de la communication dans le développement des petites et moyennes unités de transformation agroalimentaire en Afrique
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Seminar report, Cotonou, Benin, 2006
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2006
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L´importance de l´information et de la communication pour les PME africaines de la transformation agroalimentaire n´a pas été suffisamment prise en compte dans les stratégies de développement de la filière. Ce colloque, organisé en collaboration avec le Gouvernement du Bénin, avait pour objectif de recenser les freins au développement du secteur, d´étudier les moyens de les éliminer et d´élaborer des stratégies plus efficaces.
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Produtos florestais não-madeireiros
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van Andel, T.
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2006
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Os produtos florestais não-madeireiros (PFNM) são produtos de origem vegetal e animal selvagens colhidos nas florestas, como sejam frutos, legumes e nozes silvestres, raízes comestíveis, mel, folhas de palmeiras, plantas medicinais, peixes e carne do mato. Este manual contém os capitúlos seguintes: A importância dos PFNM de origem vegetal; A posse da terra e os direitos do utilizador; A posse da terra e os direitos do utilizador; Apoio às comunidades locais para a exploração dos PFNM.
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Les produits forestiers autres que le bois d'oeuvre
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van Andel, T.
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2006
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Les produits forestiers autres que le bois d´oeuvre (PFAB) sont des produits issus de plantes et d´animaux sauvages, récoltés dans la forêt, tels que les fruits sauvages, les légumes, les noix, les racines comestibles, le miel, les feuilles de palmier, les plantes médicinales, les poisons et la viande de brousse. Ce manuel comprend les chapitres suivants : Importance des PFAB d´origine végétale ; Propriété foncière et droits d´utilisateur ; Aspects pratiques liés aux PFAB ; Appui aux communautés locales pour exploiter les PFAB.
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