|
|
Techniques post-récoltes, transformation, emballage, stockage et transport
|
Result: 72 publications
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
 |
Produire et transformer les feuilles de moringa
|
More Information |
| |
|
de Saint Sauveur, A., Broin, M. (eds) & al.
|
|
|
2010
|
|
|
Les feuilles de Moringa oleifera, fraîches ou transformées en poudre séchée, constituent un véritable concentré de protéines, vitamines et minéraux. Ce guide, abondamment illustré, présente pour la première fois les techniques de production agricole et de transformation des feuilles pour un usage alimentaire. Il donne également des indications précises sur les valeurs nutritionnelles des feuilles fraîches et sèches, et indique les meilleurs modes de préparation pour bénéficier de ces nutriments.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
|
Produire et transformer les feuilles de moringa
|
More Information |
| |
|
de Saint Sauveur, A., Broin, M
|
|
|
2010
|
|
|
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Kuunganisha wakulima wadogo na soko
|
More Information |
| |
|
|
|
|
2009
|
|
|
This is the first CTA Practical Guide in Swahili. This 8-page fold-out leaflet, practical for use in the field and easy to read, covers the subject of linking smallholder farmers to markets. It gives some background to the subject, outlines processes and provides tips, tables and explanatory line drawings.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Como os pequenos agricultores podem aceder aos mercados
|
More Information |
| |
|
|
|
|
2009
|
|
|
Este folheto desdobravel de 8 páginas, prático na sua utilização no terreno e de leitura fácil, trata como os pequenos agricultores podem aceder aos mercados. Fornece informação de base sobre o assunto e descreve, em linhas gerais, os processos, sugestões, quadros e desenhos explicativos.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Facilter l'accès des petits producteurs aux marchés
|
More Information |
| |
|
|
|
|
2009
|
|
|
Ce dépliant de 8 pages, facile à lire et particulièrement adapté à la consultation sur le terrain, traite de l'accès des petits producteurs aux marchés. Il propose des informations générales sur le sujet traité, une description des procédés, divers conseils, des tableaux et des croquis explicatifs.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Accès au marché et commercialisation de produits agricoles : Valorisation d'initiatives de producteurs
|
More Information |
| |
|
Document collectif présenté par Anne Lothoré et Patrick Delmas
|
|
|
2009
|
|
|
En Afrique subsaharienne, les producteurs rencontrent de réelles difficultés pour vendre leurs produits agricoles : accès difficile aux marchés, prix bas et irréguliers, rapports de force défavorables… Face à cela, certaines affirmations reviennent de façon récurrente (ex. « Il (nous) faut un camion pour transporter les produits là où les prix sont les meilleurs ; des équipements pour transformer les produits et mieux les vendre », « Il n´y a qu´à protéger les frontières »). Au moyen de l´analyse de cas concrets, ce document s´interroge sur quelques unes de ces “solutions” qui peuvent parfois pénaliser le dialogue et les dynamiques locales. Il dégage ensuite des convictions, des recommandations ou questions ouvertes ayant trait aux démarches d´appui aux producteurs et leurs organisations.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Cryoconservation de matériel génétique de bananier
|
More Information |
| |
|
Panis, B.
|
|
|
2009
|
|
|
L´objectif de cette publication est de donner des informations et des conseils sur les méthodologies de cryoconservation appropriées au matériel génétique de Musa. Nous espérons que ces descriptions détaillées faciliteront leur adoption et la standardisation des méthodes dans les différents laboratoires.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Le séchage des mangues
|
More Information |
| |
|
Rivier, M. & al.
|
|
|
2009
|
|
|
Cet ouvrage présente les étapes de la transformation de la mangue, depuis l´approvisionnement en fruits jusqu´à la commercialisation du produit séché. L´analyse de chaque opération est détaillée : principes théoriques, équipements mis en œuvre, bonne pratique d´utilisation et hygiène, gestion de la qualité, rendement… Outre des fiches techniques, le lecteur trouvera dans ce guide le schéma d´une unité de séchage, les plans de fabrication d´un séchoir ventilé ainsi qu´un manuel de production.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Como criar abelhas e processar o mel
|
More Information |
| |
|
CTA
|
|
|
2008
|
|
|
Este folheto desdobravel de 8 páginas, prático na sua utilização no terreno e de leitura fácil, trata da apicultura e da fabricação do mel. Fornece informação de base sobre o assunto e descreve, em linhas gerais, os processos, sugestões, quadros e desenhos explicativos.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Processamento de tomates
|
More Information |
| |
|
CTA
|
|
|
2008
|
|
|
Este folheto desdobravel de 8 páginas, prático na sua utilização no terreno e de leitura fácil, trata do processamento de tomates. Fornece informação de base sobre o assunto e descreve, em linhas gerais, os processos, sugestões, quadros e desenhos explicativos.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Como fazer chips e farinha de banana
|
More Information |
| |
|
CTA
|
|
|
2008
|
|
|
Este folheto desdobravel de 8 páginas, prático na sua utilização no terreno e de leitura fácil, trata da fabricação de chips e farinha de banana. Fornece informação de base sobre o assunto e descreve, em linhas gerais, os processos, sugestões, quadros e desenhos explicativos.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
A conservação de frutos e de legumes de folhas
|
More Information |
| |
|
CTA
|
|
|
2008
|
|
|
Este folheto desdobravel de 8 páginas, prático na sua utilização no terreno e de leitura fácil, trata da conservação de frutos e de legumes de folhas. Fornece informação de base sobre o assunto e descreve, em linhas gerais, os processos, sugestões, quadros e desenhos explicativos.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Como fazer chips e farinha de batate doce
|
More Information |
| |
|
CTA
|
|
|
2008
|
|
|
Este folheto desdobravel de 8 páginas, prático na sua utilização no terreno e de leitura fácil, trata da fabricação de chips e farinha de batata doce. Fornece informação de base sobre o assunto e descreve, em linhas gerais, os processos, sugestões, quadros e desenhos explicativos.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Como fazer farinha de mandioca de boa qualidade
|
More Information |
| |
|
CTA
|
|
|
2008
|
|
|
Este folheto desdobravel de 8 páginas, prático na sua utilização no terreno e de leitura fácil, trata da fabricação de farinha de mandioca de boa qualidade. Fornece informação de base sobre o assunto e descreve, em linhas gerais, os processos, sugestões, quadros e desenhos explicativos.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
|
|
 |
Bustani za uyoga kwa wakulima wadogo vijijini: Ugoya aina ya oyster, shiitake na wood-ear
|
More Information |
| |
|
Oei, P., van Nieuwenhuijzen, B.
|
|
|
2008
|
|
|
In 2008, CTA co-published the first Swahili title in the Agrodoks series, on smale-scale mushroom cultivation. This booklet contains detailed information on how to grow three types of mushrooms: oyster, shiitake and wood ear mushrooms. Opening with an outline of the biology of mushrooms, it discusses mushroom farms, spawn production, substrate preparation, fruiting, harvesting and post-harvest handling. Several case studies are included.
| |
| |
| |
| |
| |
|
Top of page |
| |
